和牛には、赤ワインでなく日本酒を。神戸牛のために開発したのは、日本のテロワールを活かした最高のペアリングを提案する一本『牛と鉄板(うしとてっぱん)』。世界に誇る「神戸牛」と「灘の日本酒」が存在する神戸だからこその企画です。
最高級の兵庫県産 特A地区「山田錦」を使用し、原酒を長期熟成させることで生み出された味の深みとまろやかさは、和牛の濃厚な肉の旨みと調和。辛口でキレのある味わいが甘い脂を引き立てながら、「もう一口」を誘います。
日本酒ならでは、旨みが重なってふくらむ牛肉とテッパンのペアリングです。
720ml ￥2,800(税込) / 1800ml ￥4,900(税込)
深い旨みと辛口のキレで、幅広い料理とペアリング
深い旨みと熟成によるまろやかさ、それらを持ちながらも舌に残らずきれいに切れる後口が特長です。旨味の濃いステーキから牛肉の寿司まで、幅広い和牛料理の旨みと調和しつつも、口内に残った脂を流し、もうひと口へと誘います。
ステーキや牛肉の寿司などの幅広い和牛料理に加え、脂の乗った魚料理など、濃い味わいの料理とのペアリングで活躍。冷やすとキリッと辛口、常温でやわらかく、熱燗でふわりと、温度帯でも幅広い変化を楽しめます。60度くらいまで熱めに温めた後、ぬるくなった燗冷ましもおいしい。
原料米: 兵庫県産「山田錦」（特A地区）/ 精米歩合: 60%/
仕込み水: 灘の名水「宮水」/アルコール度数:18度（原酒） /
原材料: 米、米こうじ、醸造アルコール
720ml 終売
濃厚な味わいと米の旨み、和牛料理の旨みと寄り添いながらふくらむ余韻が特長です。甘辛いタレ系と相性が良く、濃厚な肉の味わいに、白米のように膨らむ旨味と余韻が重なります。とくに焼肉とペアリングすることで絶品のマリアージュがお楽しみいただけます。
焼肉やすき焼き、アウトドアでのBBQなどで活躍。冷やすと辛口、常温〜ぬるめの燗酒も旨みが豊かに感じられておすすめです。
原料米: 兵庫県産「山田錦」（特A地区）/
精米歩合: 60%/
仕込み水: 灘の名水「宮水」/アルコール度数:17度 （原酒）/
原材料: 米、米こうじ
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