有機栽培の兵庫県産「山田錦」を使い、従来の玄米茶のイメージを覆す味わいで、お酒を飲まないシーンでも料理とのペアリングを楽しめるように開発したノンアルコールドリンクです。
農薬・化学肥料を使わず育てられた最上級の素材を使い、食事中に飲みやすい水出しで最高のバランスになるよう設計。「水出し専用」として、苦味と渋みの抽出を抑えて料理の味を切りすぎず、香ばしいお米の香りや旨みは、和食を筆頭とする料理との橋渡しをしてくれます。
酔わずに、楽しむ。米がつなぐ玄米茶のティー・ペアリングの新しい価値をご提案します。
※ブランドサイト→https://www.hachijyu-hachi.jp/
750ml用 ティーバッグ8g×6包 / 500ml用ティーバッグ5g×9包 / リーフ50g 各￥1,590 (税込)
純米大吟醸をイメージしたその味わいは、驚くほど香り高く、透明感がありながらも深い旨みと甘みを感じられます。料理に寄り添うしっかりした旨み、後口のキレを生むやわらかな酸味。
組み合わせた茶葉は、茶農家 藤原さんの有機栽培の静岡県産「やぶきた」。冬の間に旨みをしっかりためこんだ一番摘みの茶葉を、浅蒸しで爽やかさを仕上げています。爽やかで香り高い茶葉の香りは、繊細な料理を邪魔しません。
魚から肉まで幅広い素材の魅力を惹き立ててくれ、素材のよさを生かしたシンプルな料理や、繊細な出汁の香る和食、寿司などに合わせてお楽しみください。
原材料: 有機茶葉（静岡県産「やぶきた」）、有機炒り米（兵庫県産「山田錦」） / 有機JAS認証取得 / 「五つ星ひょうご」選定
45g ￥730 (税込)
有機栽培の玄米茶の素、兵庫県産「山田錦」の炒り米のみのパック。 酒米としての特性を生かした焙煎の仕上げや、焙煎前に時間をかけて深蒸しすることにより、より深い米の旨みと甘みが引き出されています。
お好みの茶葉と組み合わせて、自分好みのオリジナルな玄米茶をつくることが可能。水出しやお湯出しでご自由にお楽しみください。また、あられとしてお茶漬けのトッピングに使ったり、日本酒の熱燗の盃にぱらりと数粒トッピングした〝大人の酒茶漬け〟アレンジもおすすめです。
原材料:有機炒り米（兵庫県産「山田錦」）/ 有機JAS認証取得
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東京都中央区築地7-10-11
東京都練馬区豊玉北5-18-10 プリマヴェーラ1階
愛知県名古屋市千種区星が丘元町15-5 星が丘テラス ザ・キッチン
佐賀県佐賀市高木瀬町大字長瀬1922
https://www.oisix.com (2023年8月31日より掲載)
- 酒蔵直営「十一代目又四郎」 -
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